ডিজিটাল; চন্দ্রিমা চৌধুরী: মাশরুম একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সবজি।
মাশরুম হলো ভক্ষণযোগ্য মৃতজীবি ছত্রাকের প্রজনন অঙ্গ, অনেকেই আমরা একে “ব্যাঙের ছাতা” বলে থাকি।

পুষ্টিগুণ বিচারে মাশরুম নিঃসন্দেহে একটি সেরা খাদ্য। কারণ আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় যেসব উপাদান অতি প্রয়োজনীয় যেমন – প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেল সেগুলো মাশরুমে উচুঁ মাত্রায় আছে। অন্যদিকে যেসব খাদ্য উপাদানের আধিক্য আমাদেরকে জটিল মরণব্যাধীর দিকে নিয়ে যায়, যেমন – ফ্যাট মাশরুমে নেই বললেই চলে। মাশরুমের সুন্দর্য, সুন্দর স্বাদ, মৃদু ও রুচিকর গন্ধ এবং কচকচে ভাব এর জন্য আমিষ ও নিরামিষভোজী উভয় মানুষের কাছেই অনেক জনপ্রিয় ।

মাশরুম দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি অত্যন্ত সুস্বাদু সবজি। প্রাচীনকাল থেকে মানুষ মুখোরোচক এই মাশরুমের প্রতি আকৃষ্ট হয়ে খাদ্য তালিকায় মাশরুমকে অগ্রাধিকার দিয়ে আসছে।বিশ্বব্যাপী ভোজন রসিকরা মাশরুমকে স্বর্গীয় খাবারের সাথে তুলনা করে ।