খাদ্য নিরাপত্তা এবং তৃণমূল পর্যায়ের অংশগ্রহণে উদ্ভাবনের আহ্বানের মাধ্যমে NIFTEM-K-তে বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস উদযাপন শেষ হয়েছে

ওয়েব ডেস্ক; ৮ জুন : খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প মন্ত্রক (MoFPI) অধীনে জাতীয় গুরুত্বের প্রতিষ্ঠান, কুন্ডলি (NIFTEM-K), বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস ২০২৫-এর দুই দিনের অর্থবহ উদযাপনের সমাপ্তি ঘোষণা করেছে। এর লক্ষ্য খাদ্য নিরাপত্তা সচেতনতা জোরদার করা এবং বৈজ্ঞানিক অংশগ্রহণ প্রচার করা। “খাদ্য নিরাপত্তা: কর্মে বিজ্ঞান” শীর্ষক এই অনুষ্ঠানগুলি তৃণমূল পর্যায়ের মানুষের সাথে যোগাযোগ এবং বিশেষজ্ঞদের সাথে আলোচনার মাধ্যমে নিরাপদ খাদ্য বাস্তুতন্ত্র নিশ্চিত করার জন্য NIFTEM-K-এর প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করে।

৬ জুন, ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা ও মান কর্তৃপক্ষ (FSSAI) এর সহযোগিতায়, NIFTEM-K দিল্লি এনসিআর এবং সোনিপতের ১০০ টিরও বেশি স্ট্রিট ফুড বিক্রেতা এবং ছোট ব্যবসা পরিচালনাকারীদের জন্য একটি বিস্তৃত খাদ্য নিরাপত্তা সচেতনতা কর্মশালার আয়োজন করে। NIFTEM-K-এর আন্তঃবিষয়ক বিজ্ঞান বিভাগের নেতৃত্বে অনুষ্ঠিত এই কর্মশালায় অংশগ্রহণকারীদের খাদ্য স্বাস্থ্যবিধির গুরুত্বপূর্ণ অনুশীলন সম্পর্কে শিক্ষিত করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি এবং স্যানিটেশনের গুরুত্ব, মাছি, ইঁদুর ইত্যাদি থেকে খাদ্য রক্ষা করা এবং নিরাপদ খাদ্য পরিচালনা পদ্ধতি মেনে চলা। বিক্রেতাদের তাদের খাদ্য ব্যবসার বৈধতা এবং বিশ্বাসযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য যথাযথ লাইসেন্স প্রাপ্তি এবং আইনগত প্রয়োজনীয়তা মেনে চলার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কেও অবহিত করা হয়েছিল। কর্মশালার একটি উল্লেখযোগ্য বিষয় ছিল দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য, মশলা এবং চায়ের জন্য NIFTEM-K দ্বারা তৈরি দ্রুত ভেজাল পরীক্ষার কিটগুলির সরাসরি প্রদর্শন। উপসংহারে, অংশগ্রহণকারী বিক্রেতাদের কর্মসূচিতে অংশগ্রহণের জন্য সার্টিফিকেট প্রদান করা হয়, যা খাদ্য সুরক্ষা মান বজায় রাখার এবং ভোক্তাদের আস্থা বৃদ্ধিতে তাদের ভূমিকা জোরদার করে।