ওয়েব ডেস্ক; কলকাতা , ১৩ সেপ্টেম্বর : দক্ষিণ এশিয়ার একমাত্র আইসক্রিম শো, ‘ইন্ডিয়ান আইসক্রিম কংগ্রেস অ্যান্ড এক্সপো’ (আইআইসিই) এর ১১ তম সংস্করণ কলকাতায় ১৩ সেপ্টেম্বর শুরু হলো শেষ হবে ১৫ ই সেপ্টেম্বর। একটি তিন দিনের অসাধারণ ইভেন্ট যা আইসক্রিম শিল্পের জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক পেশাদারদের একত্রিত করলো। আইআইসিএমএ এন্ড এআইএম ইভেন্টস দ্বারা সহ-সংগঠিত, এচএআইইআর ইন্ডিয়া এর টাইটেল স্পন্সর হিসাবে, এই বছরের আইআইসিই আইসক্রিম শিল্পের সাম্প্রতিক প্রবণতা এবং উদ্ভাবনগুলি প্রদর্শন করেছে৷
পশ্চিমবঙ্গের শিল্প, বাণিজ্য ও উদ্যোগের ক্যাবিনেট মন্ত্রী ডাঃ শশী পাঁজা এই শো উদ্বোধন করেন।
ভাদিলাল ইন্ডাস্ট্রিজ লিমিটেডের এমডি এবং আইআইসিএমএ-এর চেয়ারম্যান, রাজেশ গান্ধী, সমস্ত উপস্থিতদের স্বাগত জানান এবং আইসক্রিম কোম্পানিগুলির জন্য একটি প্ল্যাটফর্ম হিসাবে আইআইসিই-এর তাৎপর্যের উপর জোর দেন যা তাদের ব্যবসায়িক কার্যক্রমকে আধুনিকীকরণ করতে, নতুন প্রযুক্তির অন্বেষণ করতে এবং উদ্ভাবনী ধারণাগুলি আবিষ্কার করতে চায়৷ বার্ষিক ইভেন্টটি ভারতীয় আইসক্রিম শিল্পের জন্য একটি দুর্দান্ত কার্নিভাল হয়েছে, যা ভারত, পূর্ব এশিয়া এবং ইউরোপীয় দেশগুলির সরবরাহকারী এবং শিল্প পেশাদারদের একত্রিত করেছে।
রাজেশ গান্ধী মাথাপিছু আইসক্রিমের ক্রমবর্ধমান ব্যবহার এবং বিভিন্ন স্বাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা উল্লেখ করেছেন, নির্মাতারা ক্ষমতা সম্প্রসারণ এবং উদ্ভাবনে বিনিয়োগ করতে নেতৃত্ব দিচ্ছেন। তিনি জোর দিয়ে বলেন যে, আইআইসিই হল শিল্পের মধ্যে সৃজনশীল ধারণা এবং সহযোগিতার জন্য নিখুঁত প্ল্যাটফর্ম।
আইআইসিএমএ-এর সভাপতি এবং স্কুপস আইসক্রিমের এমডি, সুধীর শাহ, ভারতীয় আইসক্রিম শিল্পের দ্রুত প্রবৃদ্ধি তুলে ধরেন, যা ২০১৬ সালে ৯০০০ কোটি টাকা থেকে ২০১৮ সালে ১২০০০ কোটি টাকায় উন্নীত হয়েছে, যার বার্ষিক বৃদ্ধির হার ১৫-২০ শতাংশ। শাহ এই বৃদ্ধির জন্য কোল্ড চেইন পরিকাঠামোর উন্নতি, ডিসপোজেবল আয় বৃদ্ধি এবং ভারতে ক্রমবর্ধমান জীবনধারাকে দায়ী করেছেন।
আইআইসিএমএ-এর যুগ্ম সচিব এবং ফান ইন্ডিয়া ডেয়ারির পরিচালক আশিস নাহার উল্লেখ করেছেন যে উদ্ভাবনী আইসক্রিম পণ্যগুলির জন্য ক্রমবর্ধমান ভোক্তা চাহিদা তাদের পোর্টফোলিওগুলিকে বৈচিত্র্যময় করতে দুগ্ধ প্রস্তুতকারকদের আকৃষ্ট করতে পারে৷ তিনি ভারতীয় আইসক্রিম শিল্পের বৃদ্ধিকে সহজতর করতে এবং প্রযুক্তির ক্ষেত্রে পশ্চিম দেশগুলির সাথে প্রতিযোগিতায় সহায়তা করার জন্য আইআইসিই-এর ভূমিকার উপর জোর দেন।
ব্লুস্টার, ২ মি কোকো, ব্যারি ক্যালেবাউট, মর্ডে চকোলেট, কেরি উপাদান, টেট্রাপাক, আইস মেক রেফ্রিজারেশন, ভিকেসি নাটস-এর মতো ইভেন্ট প্রদর্শকদের সাথে সহযোগিতায় আইআইসিই প্রায় ১৫০ জন প্রদর্শককে আকৃষ্ট করেছে, ১০০০ টিরও বেশি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক এবং শিল্প পেশাদার, ভারত এবং সারা বিশ্বে জুড়ে ২০০০০ জন প্রদর্শককে আকৃষ্ট করেছে। । প্রদর্শকদের মধ্যে রয়েছে ফ্রিজিং এবং হ্যান্ডলিং মেশিন প্রদানকারী, প্যাকেজিং কোম্পানি, সরঞ্জাম সরবরাহকারী, শঙ্কু প্রস্তুতকারক, খাদ্য উপাদান উৎপাদনকারী, কোল্ড চেইন বিশেষজ্ঞ, পরামর্শ সেবা, ব্যবসায়ী এবং কাঁচামাল সরবরাহকারী।
শো সংগঠক এবং এআইএম ইভেন্টের এমডি ফিরোজ এইচ নকভি, এই ইভেন্টে নেতৃস্থানীয় রেফ্রিজারেশন কোম্পানি এবং বিদেশী অংশগ্রহণকারীদের ক্রমবর্ধমান আগ্রহের প্রতি তার সন্তুষ্টি প্রকাশ করেছেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে আইআইসিই-তে ভাগ করা উন্নত প্রযুক্তি দেশীয় শিল্পকে আরও উপকৃত করবে, সম্ভাব্যভাবে আসন্ন শোটিকে আইসক্রিম শিল্পে বিশ্বব্যাপী নেতা করে তুলবে।
ফিরোজ এইচ নকভি আগের সংস্করণের তুলনায় আইআইসিই ২০২৩-এ দর্শক এবং প্রদর্শকদের বর্ধিত উপস্থিতিও তুলে ধরেন, জোর দিয়েছিলেন যে এই ধরনের ইভেন্টগুলির সাফল্য শিল্পের বৃদ্ধির জন্য একটি ব্যারোমিটার হিসাবে কাজ করে। তিনি ঘোষণা করেছেন যে আইআইসিই ২০২৪ আরও বড় কৃতিত্বের প্রত্যাশায় গুজরাটের গান্ধীনগর, আহমেদাবাদের হেলিপ্যাডে হোস্ট করা হবে।