কলকাতা, ১০ ডিসেম্বর: বড়দিনের আনন্দ এবং উষ্ণতাকে সামনে রেখে, গুরু নানক ইনস্টিটিউট অফ হোটেল ম্যানেজমেন্ট (GNIHM) তাদের ক্যাম্পাসে তাদের বার্ষিক ঐতিহ্যবাহী কেক মিক্সিং অনুষ্ঠান, “মেরি মিক্সিং” অত্যন্ত উৎসাহ এবং উৎসবমুখর পরিবেশে আয়োজন করলো।
এই বছরের উদযাপন আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে বার্ষিক কেক ডেকোরেশন প্রতিযোগিতার আয়োজনের মাধ্যমে, যা GNIHM-এর সবচেয়ে প্রতীক্ষিত ছাত্রদের জন্য অন্যতম। প্রতিযোগিতায় উদীয়মান শেফদের উৎসাহী অংশগ্রহণ লক্ষ্য করা গেছে, যারা তাদের জটিল কেক ডিজাইনের মাধ্যমে অসাধারণ সৃজনশীলতা, প্রযুক্তিগত উৎকর্ষতা এবং উদ্ভাবন প্রদর্শন করেছেন। প্রতিযোগিতাটি অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশে শিক্ষার্থীদের তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় শৈল্পিকতা প্রদর্শনের জন্য একটি শক্তিশালী প্ল্যাটফর্ম হিসেবে কাজ করেছে।
দিনব্যাপী এই বর্ণাঢ্য উদযাপনে অর্জুন পুরস্কারপ্রাপ্ত শান্তি মল্লিক এবং দেবাশীষ বিশ্বাস সহ সম্মানিত গণ্যমান্য ব্যক্তিবর্গ উপস্থিত ছিলেন; অধ্যাপক (ডঃ) প্রলয় গাঙ্গুলি, অধ্যক্ষ, GNIHM; ইন্দ্রাণী সান্যাল, HOD, হাউসকিপিং বিভাগ, উডল্যান্ডস হাসপাতাল; খালসা মডেল স্কুলের অধ্যক্ষ; সেন্ট অগাস্টিনস ডে স্কুলের অধ্যক্ষ, জিএনআইএইচএম-এর ঊর্ধ্বতন ব্যবস্থাপনার সদস্য, বেশ কয়েকজন রাঁধুনি এবং রন্ধনশিল্পী, বিশিষ্ট ফুড ভ্লগার এবং আতিথেয়তা শিল্পের বিশিষ্ট ব্যক্তিত্বদের সাথে। তাদের উপস্থিতি অনুষ্ঠানে অপরিসীম মূল্য যোগ করে, শিক্ষার্থীদের তাদের শিল্পে শ্রেষ্ঠত্ব অর্জনে অনুপ্রাণিত করে এবং অনুপ্রাণিত করে।
প্রতিযোগিতার পরে, ঐতিহ্যবাহী মেরি মিক্সিং অনুষ্ঠান শুরু হওয়ার সাথে সাথে ক্যাম্পাস উৎসবের আনন্দে প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। শিক্ষার্থী, অনুষদ সদস্য এবং কর্মীরা শুকনো ফলের সমৃদ্ধ মিশ্রণে অংশগ্রহণ করতে একত্রিত হন – বাদাম, কিশমিশ, কমলা এবং লেবুর খোসা, খেজুর, শুকনো খুবানি, ডুমুর, আখরোট, কাজু, পেস্তা – যা আগামী সপ্তাহগুলিতে পরিপক্ক হওয়ার জন্য প্রফুল্লতার সাথে মিশ্রিত হয়, ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস প্লাম কেকের জন্য নিখুঁত ভিত্তি তৈরি করে।
অনুষ্ঠানটি অভিজ্ঞতামূলক শিক্ষার সাথে ঐতিহ্যকে সুন্দরভাবে মিশ্রিত করে, শিক্ষার্থীদের উৎসবের বেকিংয়ের সাংস্কৃতিক তাৎপর্য এবং প্রযুক্তিগত সূক্ষ্মতা সম্পর্কে হাতে-কলমে অভিজ্ঞতা প্রদান করে। এই অনুষ্ঠানটি জিএনআইএইচএম-এর একাডেমিক উৎকর্ষতা, ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা এবং শিল্প একীকরণের প্রতি অঙ্গীকারকেও প্রতিফলিত করে, যা ভারতের শীর্ষস্থানীয় আতিথেয়তা শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে এর অবস্থানকে আরও শক্তিশালী করে।