মোমো
চৈতালী দেবনাথ উপকরণ: ময়দা ২০০ গ্রাম, ঘি অথবা রিফাইন তেল ২-৩ চা-চামচ, নুন স্বাদমতো, মাংসের কিমা ২০০ গ্রাম, টক দই ৩ চা-চামচ, বড় পেঁয়াজ ১টা, আদা আন্দাজমতো, রসুন ৩ কোয়া,…
গোকুল পিঠে
চৈতালী দেবনাথ উপকরণ: ময়দা ১কাপ, চিনি ২ কাপ, ঘি ১ চামচ, চালের গুঁড়ো বা সুজি হাফ কাপ, দুধ ১ কাপ, খোয়াক্ষীর ১০০ গ্রাম, খেঁজুর গুড় ২০০ গ্রাম, মাঝারি সাইজের একটি…
চট জলদি হরিয়ালি পনির
কুহেলী ব্যানার্জি আমার স্বামীর মাছ, মাংস চলে না। দিনের বেলা ভাতের সঙ্গে নিরামিষ রান্নার মেনু তৈরী করতে অসুবিধে হয় না। রাতে রুটির সঙ্গে কী করি কী করি, একটা ব্যাপার থাকে,…
ছানার চপ
চৈতালী দেবনাথ উপকরণ: ছানা ২০০ গ্রাম, আলু ৪টি, বেসন ও জিড়েভাজা গুঁড়ো পরিমান মতো, কিশমিশ ১৫টা, সুজি সামান্য, রিফাইন তেল ১ কাপ, নুন ও চিনি আন্দাজ মতো, লঙ্কা গুঁড়ো ছোট…
মোহনভোগ
চৈতালী দেবনাথ উপকরণ:খাঁটি দুধ দেড় কাপ, চিনি ১ কাপ, জাফরান-অল্প ৩-৪টি পাপড়ি, কিশমিশ-১৫টি, গাওয়া ঘি-আধ কাপ, তেজপাতা-২টি, মৌরি ছোট আধ চামচ, ছোলার বেসন আধ কাপ, সুজি ১ কাপ, কাজু বাদাম…
তিলের চন্দ্রকলা পিঠা
শঙ্করী দে সময়ঃ৬০মিনিট, ৮জনেরউপকরনঃ১৫০ গ্রাম আতপ চালের গুড়ো, ১৫০গ্রাম সিদ্ধ চালের গুড়ো, ১৫০গ্রাম সাদা তিল, ১০০গ্রাম নলেন গুড়, ১০০গ্রাম চিনি, ৩টি লবঙ্গ, ১কেজি আমূল লিকুইড দুধ, ১৫০গ্রাম জল, ১/৪চামচ নুন।সাজানোর…
চালকুমড়োর রাবড়ি
শ্রেয়সী রায় উপকরন:চৌকো করে কাটা চালকুমড়ো এককাপ, একলিটার দুধ, এলাচ গুড়ো পরিমান মতো, গোলাপ জল পরিমান মত, চিনি গুড়ো পরিমান মত, ঘী এক চামচ, তেজপাতা দুটো, ছোট এলাচ দুটো। প্রনালি:প্রথমে…
সুজির হট গুলাব জামুন
অদিতি কুন্ডু উপকরণ: সুজি ১ কাপ, দুধ ২৫০ গ্রাম, চিনি ৪ চামচ, ডেকোরেশন এর জন্য ড্রাইভ ফুডস, সাদা তেল।সিরার উপকরণ ২ কাপ চিনি, ৩ কাপ জল, ৩ টি এলাচ। প্রণালী:…
গোবিন্দ ভোগ চালের পায়েস
সীমা সরকার শীতকাল। শীতকালে গোবিন্দভোগ চালের পায়েস প্রায় প্রতি বাড়িতেই হয়ে থাকে। চটজলদি কিভাবে বানাবেন গোবিন্দভোগ চালের পায়েস। রইল রেসিপি । উপকরণ: দুধ ১ লিটার, গোবিন্দভোগ চাল ১/৪, ঘি ১…
মোচা চিংড়ির পাতুরি- কিভাবে বানাবেন বাড়িতে
লিখেছেন শিল্পী মৃধা উপকরণ:একটা ছোট মোচা কুচিগ্রাম মাঝারি মাপের চিংড়িহাপ মালা নারকল করোতিনটে কাঁচা লঙ্কা বাটাতিন টেবিল চামচ সরষের তেলএক চা চামচ হলুদ গুড়াস্বাদ অনুযায়ী নুনছোট ছোট টুকরো করা কটা…