Category: সাহিত্য সমগ্র

গোবিন্দ ভোগ চালের পায়েস

সীমা সরকার শীতকাল। শীতকালে গোবিন্দভোগ চালের পায়েস প্রায় প্রতি বাড়িতেই হয়ে থাকে। চটজলদি কিভাবে বানাবেন গোবিন্দভোগ চালের পায়েস। রইল রেসিপি । উপকরণ: দুধ ১ লিটার, গোবিন্দভোগ চাল ১/৪, ঘি ১…

মোচা চিংড়ির পাতুরি- কিভাবে বানাবেন বাড়িতে

লিখেছেন শিল্পী মৃধা উপকরণ:একটা ছোট মোচা কুচিগ্রাম মাঝারি মাপের চিংড়িহাপ মালা নারকল করোতিনটে কাঁচা লঙ্কা বাটাতিন টেবিল চামচ সরষের তেলএক চা চামচ হলুদ গুড়াস্বাদ অনুযায়ী নুনছোট ছোট টুকরো করা কটা…

নুন চিনুন পর্ব ২

প্রবীর আচার্য প্রথম পর্বের পর…… বৃষ্টির জল স্থলভাগকে ধৌত করে মাটির লবণকে দ্রবীভূত করে, বয়ে নিয়ে গিয়ে নদীর মাধ্যম আবার সমুদ্রে ফেলে। এই চক্র কোটি কোটি বছর ধরে চলতে থাকায়…

ওদের গল্প পর্ব ২

শ্রেয়া ঘোষাল প্রথম পর্বের পর……. লিটল ম্যাগের প্যাভেলিয়নের পাশে ছোট গলি মতো, সেখানেই এক সারি স্টল ঘুরে অন্য সারিতে যাবার পথে দেখতে পেলাম ওকে। চুপচাপ বসেছিল। যতটা সম্ভব গুটিসুটি মেরে।…

ত্রাণ উৎসব পর্ব ৪

সঞ্জয় চক্রবর্তী তৃতীয় পর্বের পর…… নৌকা ঘাটে লাগাতেই সব হই হই করে ছুটে এলো ঘাটের কাছে। যেন কত দিনের পরিচিত। দু চোখ দিয়ে জল নেমে এলো আমার। কিছু বোঝার আগেই…

রক্তের অক্ষরে লেখা যে বন্ধন পর্ব ৩

মাসুদ করিম (বাংলাদেশ) দ্বিতীয় পর্বের পর….. ভাল সম্পর্ককেও পরিচর্যা করতে হয়। আমাদের অভিন্ন সংস্কৃতি, ইতিহাস, ঐতিহ্য, সম্পর্কের যত শাখা-প্রশাখা আছে; তার পরিচর্যা করা আমাদের দুই দেশের জনগণের দায়িত্ব। বিশ্বব্যাপি মহামারীর…

কিভাবে বানাবেন শ্রীখন্ড , রইলো রেসিপি

চৈতালী দেবনাথ উপকরণ:দই ২ কেজি, চিনি গুঁড়ো ৫০০ গ্রাম, এলাচ গুঁড়ো আধ চামচ, কেশর-১ চিমটি, গোলাপ জল আর চামচ, পাতলা পরিষ্কার কাপড় ১ প্রণালী: একটা পাত্রে কাপড়ের খন্ডটা রেখে, তার…

ওদের গল্প পর্ব ১

শ্রেয়া ঘোষাল জায়গাটা নামে চেনাছিল। সেটুকুই। ঠিকানা মিলিয়ে যেতে গিয়ে কেমন অন্যরকম লাগছে। বড় রাস্তা থেকে গলি। ক্রমশঃ সংকীর্ণ। যেন শেষ নেই। মোবাইলে ফোন করে বার দুয়েক পথ নির্দেশ নেওয়া…

নুন চিনুন পর্ব ১

প্রবীর আচার্য কথায় বলে যার নুন খাই, তার গুণ গাই। আমরা এখন সাধারণত বিজ্ঞাপিত নামি-দামি বাণিজ্যিক সংস্থার চকচকে মোড়কওয়ালা নুন খাই। কিন্তু আমি ওই বাণিজ্যিক সংস্থাগুলোর গুণ প্রাণ খুলে গাইতে…

রক্তের অক্ষরে লেখা যে বন্ধন পর্ব ২

মাসুদ করিম (বাংলাদেশ) প্রথম পর্বের পর…. ভারত – বাংলাদেশ সম্পর্ক আজও সেই রক্তের অক্ষরে আঁকা পথেই চলছে। তবে সেই পথ একেবারে সরল রেখায় অগ্রসর হয়েছে এমন নয়। সেই পথ তাই…